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鄭州早餐加盟

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鄭州早餐加盟

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  • 發布日期:2020/05/25
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鄭州早餐加盟包子
包子起源見自宋代高承編撰的《事物紀原》:“諸葛亮南征,取面畫人頭祭之”。

相傳,諸葛亮七擒七縱收服孟獲后,行到瀘水時,軍隊無法渡河,于是將牛羊肉

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斬成肉醬拌成肉餡,在外面包上面粉,做成人頭模樣,祭祀后大軍順利渡。這種祭品被稱作“蠻首”也叫作蠻頭,后來稱為“饅頭”。

到了唐宋年間,饅頭逐漸成為殷富人家的主食。

到了南宋,《夢粱錄》中的“酒肆”記載:酒店內專賣灌漿饅頭、薄皮春繭包子、蝦肉包子等。這里稱呼的“包兒”應該就是方言中的“包子”。這時包子的餡料已經非常豐富了,不過依舊是饅頭、包子不做具體劃分的。

到了清代,饅頭和包子終于有了明確的區分?!肚灏揞愨n》中記載:饅頭,一曰饅首,屑面發酵,蒸熟隆起成圓形者,無餡,食時必以肴佐之,南方之所謂饅頭者,亦屑面發酵蒸熟,隆起成圓形,然實為包子,包子者,宋已有之。


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