燒烤料

新聞分類

產品分類

聯系我們

河南省老楊家食品有限公司

固定電話:0394-2583333

早餐加盟:13949859616
線下業務電話: 13938057866

電商招商電話: 13949859616

電子郵件:939465016@qq.com

網址:www.classhelper.cn

地址:河南省周口市西華縣逍遙鎮


河南逍遙胡辣湯文化的起源

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 公司新聞

河南逍遙胡辣湯文化的起源

發布日期:2020-07-24 作者: 點擊:

河南逍遙胡辣湯文化的起源


     相傳北宋年間,宋微宗酷愛美食,御廚趙杞以少林“醒酒湯”武當“消食茶”合二為一精心配制出一種上乘之湯,微宗服用后精氣十足,容光煥發,

遂封此湯為:“御湯”!宋朝末年,因戰亂,御廚趙杞攜此至中原清河縣(今逍遙鎮)?!坝鶞睆拇藶殄羞b鎮民間一種風味小吃,并在中原

地區廣為流傳,歷經八百多年而不衰! 

       在數百年的歷史中,聰明的河南人對胡辣湯的吃法做了延伸,把清熱下火的豆腐腦和胡辣湯摻在一起喝,謂之“豆腐腦胡辣湯兩摻”簡稱“兩摻”?!?/p>

“胡辣湯”作為河南地方傳統小吃,隨著社會發展及地區經濟貿易往來,也流傳到了臨近的省市。陜西西安也有胡辣湯,分為兩種,一種是河南人做的

,稱之為河南胡辣湯,也叫丸子胡辣湯的;另一種是本地回民做的,稱之為肉丸胡辣湯。在安徽中北部的合肥、淮南、阜陽、巢湖一帶,也有辣糊湯

售賣。逍遙胡辣湯的來源極古,手頭可以找到的幾份資料來看,大多是民間傳聞類,有說周代、有說三國、有說宋代、亦 有說明代的。周代恐怕是不

太可能,屬于附會,怕是往肉羹之類的食物上扯。三國一說,查無實據,托于曹操,可信度就先少了三分,逍遙鎮胡辣湯的主要調味料是胡椒,按

《酉陽雜俎》云:“胡椒,出摩伽陀國,呼為昧履支。其苗蔓生,莖極柔弱,葉長寸半,有細條與葉齊,條上結子,兩兩相對,其葉晨開暮合,合則裹

其子于葉中,子形似漢椒,至辛辣,六月采,今人作胡盤肉食皆用之?!?/p>

 

胡辣湯

方便胡辣湯的特點:

 

一: 聞


          就是湯端起先聞一下,有沒有濃厚撲鼻的牛肉湯香味.

二: 看


  觀察一下碗里的蔬菜和肉比例搭配是否合適,湯的稀稠是否適中。

三: 品


  吃完后嘴里的余香和花椒的麻味能保持多久(超過十分鐘以上為佳品)。


相關標簽:胡辣湯加盟,胡辣湯加盟店鋪,胡辣湯加盟培訓

最近瀏覽:

在線客服
分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
姓名
聯系人
電話
座機/手機號碼
郵箱
郵箱
地址
地址
韩国电影热情的邻居_一级片免费_韩国午夜福利片