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胡辣湯有哪些營養價值

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胡辣湯有哪些營養價值

發布日期:2020-07-25 作者: 點擊:

胡辣湯作爲正宗的河南美食,很多人都對它趨之若鶩,那麼胡辣湯中都有什麼養分價值呢?


胡辣湯富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴。另外,胡辣湯中的各類配料也是養分豐厚。


牛肉


牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,滋味鮮美。牛肉屬高蛋白、低脂肪,富含多種氨基酸和礦物質元素,具有消化吸收率初等特點。


黃花菜


黃花菜味鮮質嫩,養分豐厚,含有豐厚的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必需的營養,其所含的胡蘿卜素甚至超越西紅柿的幾倍。


木耳


木耳含有少量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等養分物質,每100克中含鈣375毫克,相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克,相當于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材。


小麥面粉


面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的成效。


粉皮


粉皮次要養分成分爲碳水化合物,還含有大批蛋白質、維生素及礦物質,具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。


豆腐


豆腐及豆腐制品的蛋白質含量豐厚,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不只含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需求,養分價值較高;豆腐內含動物雌激素,能維護血管內皮細胞不被氧化毀壞,常食可加重血管零碎的毀壞,預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發作,是更年期婦女的維護神;豐厚的大豆卵磷脂無益于神經、血管、大腦的發育生長;大豆蛋白能恰如其分地降低血脂,維護血管細胞,預防心血管疾病; 此外,豆腐對病后調養、瘦身、細膩肌膚亦很有益處。


海帶


海帶具有一定的藥用價值,由于海帶中含有少量的碘,碘是甲狀腺分解的次要物質,假如人體短少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的食品。海帶中還含有少量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功用衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。

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